L’alimentation du jeune enfant

Objectifs

  • Connaître les besoins nutritionnels spécifiques du jeune enfant de la naissance à l’école
  • Maîtriser l’équilibre alimentaire tout en pratiquant l’éducation nutritionnelle

Personnes concernées

Cuisiniers ou personnels de cuisine, infirmières, économes, éducateurs et toutes les personnes chargées et intéressées par la nutrition du jeune enfant ou participant à l’élaboration des menus

Méthodes et moyens pédagogiques

  • Etudes de cas
  • Exercices et travaux de groupes
  • Exposés et apports théoriques

Contenu de la formation

Les besoins du jeune enfant
Considérations générales
Besoin en eau
Besoins énergétiques
Besoins protéiques
Besoins lipidiques
Besoins glucidiques
Besoins vitaminiques
Besoins en minéraux


Équilibre alimentaire
Différentes dimensions de l’acte alimentaire
Définition de l’équilibre alimentaire
Allaitement maternel
Alimentation lactée en biberon
Diversification alimentaire
Menus équilibrés du jeune enfant


Éducation nutritionnelle
Apprentissage des goûts et des textures
Rôle de l’adulte pendant le repas
Méthodes d’éducation nutritionnelle

Sessions programmées :

Infos pratiques

Intervenant :
Odette MORIN
Durée :
5 jours soit 35 heures
Coût de la formation :
988 €
Option hébergement pension complète :
388 €
Forfait repas midi :
98 €

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16/12/2019