Les allergies alimentaires et la maladie coeliaque

Objectifs

  • Définir la maladie coeliaque et étudier le régime sans gluten
  • Identifier les risques d’allergies dans l’alimentation
  • Repérer les allergies alimentaires chez l’enfant

Personnes concernées

Toutes les personnes intéressées par les particularités nutritionnelles induites par ces maladies

Méthodes et moyens pédagogiques

  • Exercices pratiques
  • Exposés théoriques
  • Projection audiovisuelle
  • Travaux de groupes

Contenu de la formation

Les risques d’allergies dans l’alimentation
 Définition de l’allergie
 Les différents allergènes
 Les réactions de l’organisme
 Importance de l’étiquetage

Les allergies chez l’enfant
 Les allergènes les plus fréquents chez le nourrisson
 Les aliments à éviter et ceux de remplacement
 La vigilance au-delà de la petite enfance

La maladie coeliaque
 Les signes de la maladie
 Le régime sans gluten

Sessions programmées :

Infos pratiques

Intervenant :
Chloé SILIGHINI
Durée :
3 jours soit 20 heures
Coût de la formation :
650 €
Option hébergement pension complète :
245 €
Forfait repas midi :
65 €

Formations associées

Ces formations peuvent vous intéresser :

Recherche
Des formations
pour progresser ensemble
Association loi 1901 à but non lucratif depuis 1967
17/12/2018