Les régimes thérapeutiques

Objectifs

  • Identifier les principaux régimes
  • Permettre une meilleure prise en compte de la diététique
  • Toute personne intéressée par les régimes thérapeutiques et leurs applications

Personnes concernées

Chefs de cuisine, maîtresses de maison, économes, personnels de cuisines diététiques ou de toute structure accueillant des personnes suivant un régime Toute personne intéressée par les régimes thérapeutiques et leurs applications

Méthodes et moyens pédagogiques

  • Etudes de cas
  • Exercices et travaux de groupes
  • Exposés et apports théoriques

Contenu de la formation

Introduction
Place de la diétothérapie dans certaines pathologies  

Les principaux régimes
Diabétique, hypolipémiant, amaigrissant, pauvre en sel, d’épargne digestive
Régimes de l’insuffisance rénale

Élaboration des menus
Méthodologie
Les outils
Rédaction de menu général
Adaptation du menu général aux différents régimes standards

Approche diététique
Information de l’usager
Suivi de régime
Dimensions psychologiques des régimes 
Organisation du travail  

Sessions programmées :

Infos pratiques

Intervenant :
Régine PROTIN/Fabienne KIHM
Durée :
5 jours soit 35 heures
Coût de la formation :
985 €
Option hébergement pension complète :
385 €
Forfait repas midi :
98 €

Formations associées

Ces formations peuvent vous intéresser :

Recherche
Des formations
pour progresser ensemble
Association loi 1901 à but non lucratif depuis 1967
17/12/2018